חברות קייטרינג טבעוני מוסדי
חברות קייטרינג מוסדי זה הלחם השחור של התחום.
חברת קייטרינג מוסדי זאת חברה שיש לה לפחות מוסד אחד שהיא מספקת עבורו ארוחות על בסיס יומי. בין אם זה מוסד לימודי, מקום עבודה או מפעל תרבות- העיקרון זה שיש הכנסה קבועה וסדר יום מסודר מראש.
הרבה גורמים בתחום הקייטרינג שואפים להגיע אל המגזר הפרטי שהרבה יותר "סקסי" ומעניין מבחינה קולינארית. אבל הלחם השחור, היציבות הכלכלית והבסיס שממנו באמת ניתן להתפתח זה התחום המוסדי.
רוב חברות הקייטרינג שמתמחות בתחום המוסדי למעשה סוגרות חוזים ארוכי טווח ואז יש להם על מה להישען. משם ניתן להתפתח בזהירות אבל בנחישות אל עבר תחומי הפעילות האחרים.
מן הראוי לציין כי יש חברות קייטרינג שאמנם מתמחות בתחום המוסדי אבל יצרו לעצמן תת נישה שמעניקה תפריטים מפתיעים ובעיקר טעימים גם במסגרת ה"אפורה" יחסית.
מי שיש לו עסק וזקוק לשירותי הזנה על בסיס קבוע, צריך להתחיל בחיפוש מהאינטרנט. יש פורומים ופורטלים שמרכזים בצורה יעילה את כל החומר הנדרש. החל מרשימת ספקים, דרך ניקוד על בסיס משובים ועד לטיפים לבחירה הנכונה.